西区のホルモン — 営業中 (3件)

ウヤジマクチャン・ピョンリ店は大邱西区にあるマクチャン（牛の第四胃）の店です。豚のマクチャンと味付けマクチャンを出しており、マクチャンは下茹でだけされた状態で運ばれるので自分で焼いて食べます。最初の注文で3人前以上を頼む…

大邱（テグ）西区（ソグ）中里洞（チュンニドン）にあるコプチャン（牛ホルモン）の店です。テチャン（牛の大腸）のチョンゴルが代表メニューで、生肉とコプチャン焼きも一緒に出します。コプチャン焼きは冷蔵の肉を一度焼いてから出し、…

ヨンマクチャン・ソグチョンジョムは、大邱のソグチョン付近にあるマクチャン（牛の第四胃）専門店です。低温のハスの葉熟成で、弾力がありながらもやわらかな食感に仕上げ、テンチョ・ホタテ・ムール貝鍋とチャドルバギ・クァンジャサム…