Butcher's Block

ラッフルズホテルにあるステーキレストラン、ブッチャーズ・ブロックです。薪火で調理して燻煙の香りを加え、牛肉は表面をカリッと焼いて中を柔らかく仕上げる方式が特徴です。 オープンキッチンを見学し、シェフを紹介された後に席に着く順番があり、料理ごとに説明も添えてくれます。料理とサービスの完成度の分だけ価格帯は高いです。