Jua

ニューヨークにあるジュアは、韓国料理を現代風に解釈した7コースのファインダイニングです。サーモンやラム、カルビは素材の味が引き立つように調理されます。コースには粥とスープが含まれ、緑茶かき氷やエゴマの葉のデザート、ドーナツへと続く構成が特徴です。ミシュラン1つ星の韓国料理店として紹介されています。