Manuela

ニューヨークで持続可能な方法で調達した食材を使い、現代風の料理を提供するレストランです。旬の農場直送の食材を中心に、ソフトシェルクラブとアミガサタケを添えたスチールヘッドトラウトを出しています。イワンとマヌエラ・ワースが開いた店で、内部を美術館のように飾った空間が特徴です。野菜の付け合わせはメイン料理より印象が弱いです。