Nusantara by Locavore Group

バリのウブドにあるこの家庭的な食堂は、インドネシア各地の料理を現代風に解釈して提供しています。セットにはご飯と複数のインドネシアのおかずが付き、メニューには材料・香辛料・調理法が書かれていて料理の説明も詳しいです。サンバルソースはカニの香りがする5種類を別途注文したり購入したりでき、妊婦には生魚の代わりに別の料理に変更してくれます。全体に味付けが濃く塩辛いため、ご飯と一緒に食べる必要があります。