Syrco BASÈ - RESTAURANT and BAR

ウブドでミシュラン2つ星出身のシェフによるファインダイニングとカクテルを一緒に楽しめるレストラン兼バーです。自ら育てた果物・野菜・ハーブを東南アジアの食材に日本とフランスの感覚を加えて調理し、カボチャのオールドファッションドやクレイポット・ネグローニといったカクテルも提供しています。食事の前に庭園ツアーでハーブを自分で選んでカクテルを作る体験が行われ、シェフズテーブルでは厨房の真ん中に座って調理過程を見ることができます。メニューは古典的な味よりも新しい食材の組み合わせと香りの変奏が前面に出るため、単純な料理を求めるなら合いません。