Bastion

ロサンゼルスのグランド・セントラル・マーケットの中で、コーヒーとペイストリー、ベーグルやパンを売る小さなベーカリーです。グアバ・クロワッサンやピスタチオ・ブン、クイニーアマンを焼き、コーヒーは淹れたてを提供します。サラとジュリアン・パルトビが立ち上げ、ベイカーズ・ニーデッドのカルロス・エンリケスと協力して作った店です。午前11時前に開店するマーケット内でも数少ない店で、売り場の規模は小さいほうです。