バオ ソーホー

ロンドンのソーホーで台湾式のバオとミルクティーを出す小さな店です。クラシックバオは蒸しパンの皮に牛肉とピーナッツパウダー、野菜を入れ、チキンバオやサツマイモの揚げ物も一緒に注文します。平日の夕方6時30分ごろには店員に待ち時間を伝えて登録し、SMSで入店案内を受け取りますが、そのメッセージには10分以内に返信しなければなりません。バオの大きさは小さいため、一つだけ頼むと食事というより前菜に近くなります。