ホンドゥッケカルグクス

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とカルスジェビを出す韓国料理店です。注文を受けると、スジェビ（すいとん）と手打ちのカルグクス（手打ち麺）をその場で作って提供します。カルグクス（手打ち麺）は味付けが薄めなので、備え付けの薬味だれや塩を加えて食べる形になります。カルグクス（手打ち麺）とキムチを一緒に食べる組み合わせが特徴です。