イド

新堂中央市場の隣の路地で、熟成させた刺身と海鮮料理を出すイ・ドという日本料理店です。熟成させた刺身は活魚の刺身のような弾力のある食感と旨みが生きており、クロソイの蒸し物は中華風に仕上がっています。 開放式の厨房で刺身を熟成させる様子が見え、メウンタン（魚の辛い鍋）は大きな銀の鍋にスープがたっぷり入って出てきます。ヒラメとクロソイの寿司もあります。