平壌麺屋（ピョンヤンミョンノク）

ソウルの長忠洞にある平壌面屋長忠本店は、冷麺とマンドゥ、チェユクを扱う冷麺の専門店です。水冷麺は濃すぎないスープに、ほのかな肉の香りとそばの香りがする麺が入っており、ビビン冷麺も一緒に注文できます。チェユクは半皿でも注文でき、温かいスユクにエビの塩辛を添えて食べます。平壌冷麺特有の淡白な味は、初めて口にすると好みが分かれます。