ソバキリズズ

ソウルにあるソバキリスズは、自家製のそば粉でそばと天ぷらを出す日本料理店です。ニシントロロそばにはニシンとレバーが入り、カモジルそばは焼き野菜と鴨肉の出汁で味を整えています。 ニシンそばのニシンは骨を取り除いて提供され、天ぷらの盛り合わせは野菜の食材を衣とともに揚げます。予約して訪問する方式が可能で、つゆは塩辛くなく適度な味付けで出されます。