まる鮨

札幌の薄野で予約制のオマカセ寿司を出すマルズシは、シェフが一人で切り盛りする寿司店です。アジ・ウマヅラハギ・ウナギ・エイを含め、主材料の味を生かした寿司を一つずつ説明しながら出します。 席は10席で、7時の予約客には到着直後から料理を出し始めます。韓国語と英語の説明は簡単なレベルなので、シェフと長い会話をするのは難しいです。