揚子江

釜山でジャージャー麺、ちゃんぽん、酢豚を提供する昔ながらの中国料理店、ヤンジャガンです。皿ジャージャー麺やカンジャージャー麺、広東麺も扱い、ちゃんぽんのスープはすっきりとしていて爽やかな味わいに仕上げています。 フュージョン料理ではなく、子どもの頃に食べたようなジャージャー麺、ちゃんぽん、うどんの味を出す店です。麺は硬めで、料理には油っぽさが残ります。