プフンシクタン

釜山で済州式のスズメダイの刺身和えとタチウオのスープを出すプフンシクタンです。スズメダイの刺身和えは汁気をなくし、キュウリをたっぷり入れて混ぜ刺身のように提供します。 タチウオのスープとタチウオのチゲもメニューにあり、スズメダイの刺身和えは一般的な刺身和えよりも刺身丼に近い作り方です。キュウリが主な野菜として多く入るため、キュウリが苦手な方は避けてください。