一蘭 西新宿店

東京・西新宿にあるイチラン（Ichiran Nishi-Shinjuku）の店舗では、豚肉を使わず鶏と牛を合わせたラーメンを提供しています。辛さ・脂の量・スープの濃度・麺の硬さを選び、チャーシューと半熟卵を追加する形式です。 待ち時間が発生すると、店員が列と待機位置を先頭で案内します。座席は読書室のように区切られており、会話はしにくい造りです。