日本橋•人形町 鮨きむら

スシ・キムラは、江戸前寿司のおまかせコースを出す店で、水天宮前駅の近くにあります。青森・八戸出身のシェフが、熟成技術を生かした魚と赤酢の飯を使い、つまみから握りへと続くコースを提供します。ヒノキのL字カウンターで、シェフが目の前で寿司を握りながら魚や調理法を英語で説明し、日本酒とワインも選べます。外国人予約サイトで取ると、地元の人とは異なるセットメニューになったり、価格の負担が生じたりすることがあります。