サムデグクスフェグァン

サムデククスフェグァンはソウルで麺と白飯の定食を出す大衆食堂です。サムデククスは深くて辛い煮干し出汁で、コングクスは香ばしい豆乳で味を整えています。キムチが美味しく、麺はソミョンより太いチュンミョンほどの太さで自家製麺を用いています。肉メニューの赤身は脂身が少なく、ぱさついて喉に詰まることがあります。