Yeongdong Grilled Beef Tripe

ヨンドンソコプチャンはソウルで韓国式のコプチャン（牛ホルモン）を炭火で焼いて出す店です。脂ののったコプチャンを店員が直接焼いてくれます。 コプチャンは臭みがなく柔らかく、脂の旨みと弾力のある食感が特徴です。付け合わせのおかずも焼いたコプチャンと一緒に提供されます。