牛島黒豚

ウドフクテジは、済州でオギョプサルやソルディサルなどの黒豚焼きを提供する飲食店です。オギョプサル、豚トロ、豚肩ロースのほか、チョングッチャンとキムチチゲを用意し、肉は店員が焼いてくれます。 ソルディサルは豚肩ロースから少量しか取れない部位で、弾力のある食感が特徴となっています。味わった後、家へ宅配便で送る訪問者もいます。