壽修

佐賀出身のオーナーシェフが、旬の佐賀食材と海鮮、佐賀牛で関西風会席を提供するJushuは、西麻布の路地にある日本料理店です。季節のオマカセは7～12品と続き、魚の甘みを生かした淡白な味付けと釜飯が中心となっています。 シェフが一人で目の前で全工程を担当し、カウンターで近く会話を楽しめます。食事の後にはタクシーも呼んでくれます。水と温かいお茶も申告なく有料で計算されます。