プウォン

プウォンは釜山のプピョンドンでチャジャンミョンとタンスユクを出す韓国式中華料理店です。カンジャジャンは玉ねぎをすぐに炒めて出し、タンスユクは衣がサクサクとして出て、ポクムバプは米粒の一つ一つに油がまとわっています。 壁のないオープン型の厨房なので、注文した料理を作る様子が見えます。小さいタンスユクも量は多いほうに出ます。