エバーグリーン

ソウル西大門区の洪恩洞で昔ながらの洋食風トンカツを出すエバーグリーンは、区庁の近くにあるトンカツ専門の食堂です。エバーグリーン定食にはトンカツと魚カツ、エビフライ、ハンバーグが一緒に付き、オイソバギも添えられます。 食事の前にスープが出され、ご飯はソースが付かないように別に盛られ、オデンククも一緒に出ます。夜はホフ店のように営業し、生ビールは凍らせたグラスに注ぎます。