Sawai Shoyu Honten

교토부청과 교토 어소 가까운 주택가에서 전통 간장과 모로미를 만드는 사와이 쇼유 본점이에요. 2년 숙성 두 번 담근 간장, 생간장, 다시 간장, 폰즈와 간장 과자까지 판매하고요. 1879년 창업 후 1883년 무렵 현재 자리로 옮겼고, 지금도 국산 원료와 옛 방식으로 간장을 만듭니다. 매장 안에는 실제로 쓰는 큰 나무통이 놓여 있어요.