Multimodal Roasting

뉴욕에서 다양한 원두 품종과 맛을 다루는 커피 로스터리 Multimodal Roasting이에요. 협동조합형 로스터리로 로스팅과 보관을 직접 배우고 회원끼리 생산을 이어 가는 방식이죠. 매달 둘째 토요일에는 여러 로스터리의 원두를 비교하는 커핑을 열고, 로스팅 수업도 진행하고요. 스태프의 도움을 받은 뒤에는 직접 로스팅해 자신의 제품을 이용할 수 있습니다.