고사리 익스프레스 신당

고사리 익스프레스 신당은 신당 중앙시장에서 고사리·들깨·쑥갓을 활용한 비건 국수와 전병을 내는 식당이에요. 고사리 들깨 비빔면과 땅콩버터누들, 고사리칠리대만전병처럼 한국 재료를 새롭게 풀어내고요. 바 좌석에 앉으면 다른 메뉴의 맛을 보여 주고 밥에 비벼 먹는 방법도 설명해 주죠. 매장은 테이블이 몇 개 없을 만큼 협소합니다.