꼬미다 큐큐큐

서울에서 뽈뽀와 빠에야, 리조또를 내는 스페인 음식점 꼬미다 큐큐큐예요. 대표 메뉴 뽈뽀는 6시간 수비드한 문어에 알리 올리 소스와 튀긴 감자, 꽈리고추를 곁들이고 훈연 파프리카와 토칭한 레몬을 더하죠. 규모가 작아 오픈 시간쯤 테이블이 거의 만석이고 예약 없이도 웨이팅 없이 들어간 사례가 있습니다. 뽈뽀 문어가 질기게 익을 때가 있어요.