시부야 스시 진난

시부야 스시 진난은 시부야역에서 도보 약 4분, 시부야 MODI 뒤편 건물 9층에 있는 에도마에 스시집이에요. 오마카세 20품은 참치 절임으로 시작해 중토로·창오징어·나메로우·우니·광어 같은 쥠과 게 차완무시, 새우튀김을 번갈아 냅니다. 카운터 9석 안팎의 흰색 공간에서 경력 40년의 장인이 눈앞에서 한 점씩 쥐고요. 적초와 쌀식초를 독자적으로 섞은 샤리가 특징입니다.