호남곱창

서울 종로5가 신진시장 안쪽 곱창골목에서 야채곱창과 막창을 내는 노포예요. 순대가 들어간 순대곱창과 곱창을 먹은 뒤 고슬고슬한 볶음밥을 주문하는 방식이 대표적이죠. 야채곱창에는 깻잎과 상추를 곁들이고 볶음밥도 따로 시킬 수 있어요. 곱창은 질기지 않고 잡내 없이 부드러우면서 쫄깃한 식감입니다.