蕎麦 しの崎

삿포로 지하에 있는 소바 시노자키는 낮에는 소바, 밤에는 이자카야 요리를 내는 작은 식당이에요. 수타 메밀면과 바삭한 튀김을 내고, 튀김은 소금이나 덴쓰유에 찍어 먹죠. 메밀가루를 더해 진한 소바유를 내고, 밤에는 소바소주와 일본주도 곁들일 수 있고요. 메밀면은 굵은 시골식 수타면이라 호불호가 갈립니다.