Hakuba

파리 슈발 블랑 호텔 안에서 일본식 오마카세를 내는 카운터 레스토랑이에요. 장어와 스시를 포함한 코스에 사케나 와인 페어링을 곁들여 나옵니다. 모든 좌석이 카운터라 셰프가 눈앞에서 한 접시씩 준비하는 과정을 볼 수 있습니다. 코스는 약 3시간 이어져 짧은 일정에는 부담스러워요.