Kushiro

침사추이 페닌슐라 호텔 지하에 있는 Kushiro는 제철 식재료로 오마카세를 내는 고급 일식당이에요. 홋카이도 성게와 이세 새우 타타르, 프랑스산 블루 랍스터 차완무시를 코스에서 맛볼 수 있죠. 야마구치현 적전복은 7~8시간 천천히 쪄서 부드럽게 내는 방식입니다. 일본과 세계 각지에서 당일 항공 운송한 제철 재료를 써서 메뉴가 매일 달라져요.