Yukifuran Sato

교토에서 사토 셰프가 계절 재료로 요리하는 일식당이에요. 계절의 식재료를 중심으로 일본식에 서양 요소를 섞은 요리가 12가지 안팎의 코스로 나오죠. 저녁 6시에 시작해 밤 9시 30분에서 10시 무렵까지 이어지는 긴 식사로, 셰프가 요리를 설명하고요. 혼자 운영하는 날에는 음식이 나오는 데 네 시간가량 걸립니다.