주오구 영업중 장어 (2곳)

후쿠오카 와타나베도리에 있는 우나기노나루세 와타나베도리는 민물장어 덮밥을 파는 전문식당이에요. 상·중·특상 등급의 장어를 밥 위에 올려 내고, 남은 장어와 밥에 육수·오차즈케 재료를 더해 마무리할 …

다이묘에 있는 민물장어 요리 전문식당으로, 숯불 장어덮밥과 히츠마부시를 내는 곳이에요. 히츠마부시는 장어와 밥을 그대로 먹거나 양념·오차즈케로 나눠 먹고, 오이와 다시마 절임도 곁들여지죠. 오래된 …