本家刀削麵

全州中央洞的刀切麵店。刀切麵以海鮮高湯為底，加入手工製作的寬麵條，同時也販售豆漿麵與白切肉。入口處擺放真空管擴大機與喇叭，下午三點左右客人較少。店內備有英文菜單，男老闆會說一點英文，外國旅客也能點餐。