媽媽手刀削麵

首爾的媽媽手刀切麵是販售紅豆刀切麵與蛤蜊刀切麵的麵食專門店。代表菜色包括將紅豆磨碎、做成冬至粥風格的紅豆刀切麵，以及蛤蜊份量充足的刀切麵。 店家在麵中放入足量馬鈴薯、櫛瓜與紅蘿蔔，並提供自行醃製的生拌泡菜。店內另設有飼養小魚的水槽，但蛤蜊吐沙處理得不夠充分。