明洞刀削麵

明洞刀切麵是首爾經營已久的老店，供應刀切麵、餃子湯與夏季冷蕎麥麵。刀切麵與餃子是招牌，泡菜為店內親手醃製。麵條可免費加量，午餐時段會出現排隊等候的情況。老闆更換之後，廚房與外場人員也一併換了新血。