泓一拉麵

紅磡有一家小巧的日式拉麵店，供應雞白湯拉麵與蝦沾麵。雞白湯以雞骨和豬骨長時間熬煮，煮出泡沫，搭配全麥麵條。 座位只有六到八個，有時得等上三十分鐘到一個多小時，點餐後餐點也要四十分鐘以上才會上桌。雞白湯味道濃厚，吃到一半會開始覺得膩。