熊本拉麵 — 營業中 (21個)

熊本拉麵圭花本店位於熊本，提供拉麵與餃子。招牌的圭花拉麵以蒜油香氣濃厚的油潤湯頭搭配扎實的麵條。 在入口處以自助點餐機點餐，店內可飲用普洱茶取代開水。湯頭放涼後會偏鹹，整體調味偏重。

國亭拉麵位於熊本站附近，步行約十分鐘可達，是供應濃郁豚骨湯頭與黑蒜拉麵的日式拉麵專門店。熊本式雞蛋拉麵可選擇生雞蛋或半熟蛋，並以麵條沾取蛋黃的方式享用。店內採先在支援韓文的機台購買餐券再入場的方式，設有吧檯座與桌席。豬肉…

大國拉麵店位於熊本市北區高平，主打熊本拉麵。招牌是豚骨拉麵搭配白飯與豬內臟味噌炒的拉麵套餐。這家店於1980年開幕，湯頭以豬頭骨熬煮八小時。店後方停車場可停放五到七輛車，上午十一點左右經常停滿。

Ichiran熊本下通店位於下通，是一家拉麵店。點餐方式是先在入口的自動售票機購買餐券，再選擇辣度五到十級。 這家店二十四小時營業，設有個人座位。叉燒切得薄，蔥的份量也少，喜歡吃蔥的人需要另外加點。

味千拉麵本店位於熊本，就在蒙奇·D·魯夫銅像旁邊，供應黑蒜拉麵與餃子。熊本式黑蒜拉麵以濃郁的豚骨湯頭搭配有嚼勁的麵條，還能加點炒飯與餃子組成套餐。點餐使用日文專用平板，另可查看英文菜單，選好拉麵後能加點其他品項升級為套餐…

位於熊本下通的達津之屋華盛頓通店，是一家供應熊本拉麵、炸雞翅與餃子的拉麵店。招牌是加入黑蒜油的熊本拉麵，搭配濃郁的豚骨湯頭，並附上生薑醃菜與涼拌豆芽。店內僅接受現金付款。點餐時可選擇麵條的軟硬度。

小紫（Komurasaki）是熊本拉麵的創始店，位於熊本。店內提供撒上蒜酥的拉麵與酥脆煎餃，還能一併品嚐叉燒。午餐尖峰時段當地上班族會排隊，但下午兩點或晚間八點有無需等候即可入座的例子。豚骨湯頭口味偏溫和，不過也可能覺得…

Tengaiten 是在熊本車站內販售熊本式拉麵的店。拉麵裡能吃到大量蒜末，辣度可以選擇等級，叉燒拉麵則會加蛋。即使出現排隊人潮，翻桌速度快，有十到十五分鐘就能入座的情況。拉麵的味道平順。

林奇拉麵位於熊本，以豚骨拉麵為主。店鋪坐落在如市場般的巷弄裡，豚骨湯頭清爽，並加入帶有焦香氣的肉片。 可以點肉量較多的版本，入口前有貓在等候時會看見。店內以一人餐廳的方式運作，點餐後需要等待一段時間，也會有候位的情況。

Barikiya 是賣馬肉拉麵與豚骨拉麵的拉麵店，位於從熊本機場前往飯店途中會經過的地點。店內提供醬油湯底的辣味馬肉拉麵，並可加入蒜頭一起享用。 想品嚐馬肉拉麵時，這家店會出現候位情形。湯頭濃郁油潤，口味偏鹹。

Ramen Den 是熊本拉麵店，供應豚骨特有氣味不強烈的熊本風拉麵。拉麵可加上豆芽菜配料，增添口感。 店內使用自動販賣機點餐，DX拉麵的肉類配料約是基本份量的兩倍。馬刺丼套餐的肉量不足。

らーめん おっぺしゃん 熊本本店是位於熊本的拉麵店，供應拉麵與餃子。點餐時可選擇麵條的軟硬度與湯頭的油脂量。店內採先在售票機以現金購買餐券的方式，營業到深夜。內用空間較為狹窄。

沾麵京來是位於熊本市區、距離熊本城約一點六公里的辣味沾麵專門拉麵店。辣度可以分階段選擇，湯頭帶有強烈的魚貝香氣。 排隊人潮很長，點餐後到餐點送上桌也需要一段時間。夏天在狹小的店外等待的時間，會成為一段煎熬。

Ryuko 是位於熊本郊區、開業超過五十年的老店，供應熊本拉麵。店內提供濃郁湯頭的熊本拉麵、日式什錦麵，以及帶有肉汁的手工餃子。 店對面設有四個停車位，由一對老夫婦長年經營。由於座位不多，上午十一點半左右開始會湧入人潮。

黑蒜拉麵與豚骨拉麵是國亭櫻町熊本城前店供應的品項，店鋪位於櫻町地下美食街與巴士總站附近。黑蒜拉麵在濃郁的豚骨湯頭中加入淡雅的黑蒜香氣，使油膩感變得柔和。入口處以食券販賣機投入現金選好餐點後再入座。湯頭偏鹹。

橫濱家系拉麵 初之家 菊陽店是位於菊陽的日式拉麵店，供應豚骨醬油拉麵。中粗直麵容易吸附湯汁，麵條軟硬度、湯頭濃淡與油脂量都能自行選擇。在入口左側的自動售票機購買餐券後再點餐，下午三點前白飯免費附一碗。午餐時段會出現排隊人…

位於國道57號線菊陽繞道旁的博多金龍菊陽繞道店，是販售豚骨拉麵與油蕎麥的拉麵店。店內提供辣味拉麵、炒飯與餃子，並附上生蒜、辣味味噌與紅生薑搭配食用。店面腹地可停放約20輛車，用觸控面板選擇麵條硬度後，餐點不到10分鐘就會…

位於熊本的Ougon Ramen Ginza Store是二十四小時營業的拉麵專門店。店內供應熊本豚骨拉麵、辣味拉麵與炒飯。拉麵搭配炒飯一起點，迷你炒飯可享折扣。店內可吸菸，對不吸菸的旅客會造成不便。

富喜製麵研究所熊本車站店位於熊本車站內的肥後YOKAMON市場。昆布水沾麵的基本吃法是先直接品嚐麵條，再搭配鹽，最後沾湯汁食用。顧客在點餐單上自行填寫點餐，首次來訪的客人由店員說明食用順序。沾麵的湯汁相對於麵條，味道偏淡…

味千與桂花合作的熊本拉麵店，位於阿蘇熊本機場國內線區域。湯頭以豬骨與雞肉混合熬製，加入高麗菜、蒜片與蒜油，喝來醇厚而腥味較淡。 用自助點餐機點餐後，拉麵兩到三分鐘就上桌。國際線候機室裡沒有餐廳。

富喜製麵研究所在熊本市區的下通，是設有製麵所的拉麵店，供應熊本拉麵與沾麵。店內主力是熬得濃郁的豚骨湯頭熊本拉麵，以及講究麵條口感的沾麵。製麵所自製的麵條富有彈性，點餐以手機掃描QR碼進行。湯頭的鹹度依品項不同而偏淡。