Notre Dame Cathedral of Saigon拉麵 — 營業中 (6個)

町田商店日式拉麵位於胡志明第一郡市中心，供應橫濱家系拉麵以及豚骨、味噌、沾麵。豚骨拉麵的豬骨湯頭濃厚，叉燒與半熟醬油蛋口感柔軟。點餐時可選擇麵條粗細與軟硬度、湯頭鹹度及雞油份量。湯頭偏鹹，第一次點餐時建議把鹹度調低。

Gifu Ramen Aki 是位於胡志明的一家日式拉麵店，主打醬油拉麵，並供應炸雞塊與炒飯。炸雞塊外皮酥脆、內部多汁，炒飯也可以一併點用。 店內安靜整潔，醬油拉麵的湯頭偏鹹，想吃得清淡些最好請店家調低濃度。外國人結帳的…

位於胡志明 Vincom Đồng Khởi B3 樓的日式拉麵店。店內可選擇豚骨擔擔麵、麻辣豚骨與冷拉麵，另有餃子與套餐一同供應。 設有單人座位與多人座位，並可看見開放式廚房。人多時點餐或餐點會延遲。

MENYA ICHIBAN PLUS 是位於胡志明 Diamond Plaza 五樓的拉麵店，供應多種口味的拉麵。湯頭走濃厚路線。 店內空間寬敞、座位數多，晚間七點左右人潮仍顯稀少。由於曾發生漏單情況，向店員確認一次點單…

Daiichi Ramen 位於胡志明第一郡的日本人街，是供應日式拉麵的專門店。店內提供大一拉麵，以及札幌、橫濱風味的拉麵，並附上叉燒與半熟蛋。 可以加點唐揚雞等配菜。湯頭鹹度偏高。

Baikohken 位於胡志明高島屋地下二樓，供應拉麵與炸雞。店內可點味噌拉麵與醬油拉麵，湯頭偏濃。週六下午一點半，座位大多已滿，但一人座仍空著。麵條口感略顯不足。