Red Bean Central

ハノイのホテルの最上階で、ベトナム料理とホテル式の朝食を提供するレストランです。シェフのセットにはスプリングロール、ビーフサラダ、サーモンステーキ、デザートがコースとして並びます。朝食ではオムレツとフォー（米麺）を専用のステーションで好みに合わせて調理してくれます。ヨーグルト、プリン、ケーキは料理台の下の冷蔵庫に置かれています。