スシビショク

クァロデジタルタンジのオムダンジに位置するスシビショクは、ランチのオマカセを提供する寿司の専門店です。アワビやカニの内子ソース、マグロの腹身、アマエビとエビの内臓、フートマキまで20種類ほどが出て、ご飯の量とワサビも好みに合わせて調整できます。シェフが料理ごとに味と構成を説明し、食べられない食材は食べる前に尋ねて別の料理に替えてくれます。ランチの会食客が多いため、客同士で静かに話すのは難しいです。