牛易館牛肉面

台北の中心部で、牛肉麺と完全菜食・卵乳菜食の牛肉麺を一緒に提供する麺料理店です。看板メニューの太極牛肉麺は、澄んだスープと紅焼スープを一つの器に盛り、コシのあるラーメン麺を添えて出されます。ソースコーナーには辣椒油・麻辣ソース・カレーソースが置かれ、菜食かどうかが表示され、菜食用の鍋とスポンジは別に区分されています。紅焼スープは食べ進めるうちに塩味が強くなります。