ムソキムチサムギョプ シンガネ

釜山で、鉄鍋の蓋の上でサムギョプサルとキムチを焼いて出す韓国料理店です。サムギョプサルは鍋の蓋の縁に置き、中央でキムチを一株一緒に焼きます。 鍋の蓋の脇には円形のガードを立て、生肉を油で揚げるように先に火を通します。油が多くはねます。