무쇠김치삼겹 신가네

부산에서 무쇠솥 뚜껑에 삼겹살과 김치를 구워 내는 한식당이에요. 삼겹살은 솥뚜껑 가장자리에 두고 가운데에서 김치 한 포기를 함께 굽죠. 솥뚜껑 옆에 원형 가드를 세우고 생고기를 기름에 튀기듯 먼저 익히고요. 기름이 많이 튀어요.