ナムチョンカルグクス

ナムチョンカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）と餃子を提供する釜山の街中の飲食店です。冷たいカルグクス（手打ち麺）は、ダデギを入れた冷たいスープに酢と練りからしを加えて味わいます。 カルグクス（手打ち麺）のスープはすっきりとして清涼感があり、玉ねぎのダデギやキムチの薬味だれが辛みを引き立てます。メニューには基本、混ぜ、えごまのカルグクス（手打ち麺）があり、量は女性の一食分に合った程度となっています。