ヒョンジェ冷麺

兄弟冷麺は水冷麺とコダリ刺身冷麺を出す冷麺店で、東大門のショッピング街の路地にあります。白い水冷麺は甘い市場冷麺式のスープと具が一緒に出て、束草コダリ刺身冷麺と肉王餃子も注文できます。麺は透明な色のサツマイモ澱粉99％で作り、牛骨の温かいスープも添えられます。サツマイモ麺は蕎麦麺のつるつる感より春雨のようにこしが強い食感が短所です。