샴페인 간장 바 플루트플루트

오사카 기타신치에서 샴페인과 수백 종의 간장을 함께 내는 바예요. 가리비에는 어간장, 모차렐라 토마토에는 훈연 간장을 맞추고 마지막 달걀밥은 한 숟갈씩 다른 간장을 골라 먹는 방식이죠. 전직 이탈리아·프랑스 요리 셰프인 주인이 요리마다 간장을 바꾸는 2단계 페어링을 제안하고, 파스타도 면을 건진 뒤 간장으로 밑간하고요. 바 형태라 든든한 식사보다 술과 페어링 중심입니다.