키츠네야

도쿄 쓰키지 시장에서 된장 소스로 끓인 곱창덮밥과 규동을 파는 70년 넘은 돈부리 전문점이에요. 대표 메뉴 호르몬동은 쫄깃한 곱창과 진한 된장 베이스 소스를 밥 위에 올리고, 규동은 달콤짭짤한 간장 양념으로 끓여 냅니다. 오전 6시 30분에 문을 열며, 줄이 길어도 회전이 빨라 5~30분 정도 기다린 뒤 주문하고 가게 앞 스탠딩 테이블에서 먹는 경우가 많고요. 호르몬동에는 특유의 내장 향이 남습니다.