Zhongshan Beef Noodle Restaurant

타이베이 중산 카페거리 근처에서 우육면을 파는 중국 면 요리집이에요. 하얀 국물과 조금 매운 빨간 국물 두 가지가 있고 국물은 갈비탕이나 곰탕처럼 깔끔하고 담백하죠. 면은 칼국수와 수제비를 섞은 듯한 두툼하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 면발이 굵고 덜 익은 듯할 수 있어 얇고 부드러운 면을 기대하면 맞지 않습니다.